スフレオムライス

材料

  • 2個
  • 生クリーム15cc
  • 粉チーズ5g
  • 鶏もも肉(ハムやウインナーでも可)30g
  • 玉葱20g
  • バター10g
  • ケチャップ50g
  • 塩 こしょう少々
  • トマトソース(缶詰)100g
  • ご飯150g

作り方

  • 1

    フライパンにバターを入れ玉葱、鶏肉を炒める

  • 2

    ケチャップ、塩、こしょうで味を調整する

  • 3

    ボールに卵白2個分を入れハンドミキサーで泡立てる 角が立つくらい

  • 4

    別のボールに卵黄1個を入れ泡立て白っぽくなったら生クリーム、粉チーズ、塩こしょうを加え混ぜる

  • 5

    4に3を3回に分けて加える さっくりとメレンゲをつぶさないように混ぜる

  • 6

    釜にケチャップライスを入れ卵を入れる

  • 7

    180度に温めたオーブンで10~15分焼く  目安は表面がこんがりときつね色になるくらい

  • 8

    温めたトマトソースと残りの卵黄1個をのせる

コツ・ポイント

焼き加減によってはふわふわ感もトロトロ感も楽しめます

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